Proteínas: Qué son y para qué sirven
Las proteínas son moléculas que participan en todas las funciones básicas de nuestro organismo. Especialmente de aquellas que están directamente relacionadas con la etapa de crecimiento y el sistema inmunitario.
Las proteínas están compuestas por muchos elementos primando los aminoácidos sobre el resto de sus integrantes.
De ahí que en muchas ocasiones se les denomina como moléculas de la vida. Y es que las proteínas participan en funciones tan importantes como:
- La formación de los jugos gástricos.
- Transportan el oxígeno y el dióxido de carbono de la sangre por todo el cuerpo.
- Actúan como defensa del cuerpo.
Proteínas y alimentos
No todos los alimentos tienen el mismo número de proteinas, por lo que conviene conocer cuáles son aquellos que más porcentaje de esta sustancia tienen en su composición y cubrir así nuestras necesidades mínimas. También para controlar el consumo que hacemos de todos ellos, pues una sobrealimentación también es negativa para nuestro organismo.
A través de la alimentación podemos ingerir proteínas. En este sentido hay que destacar que existen proteínas de origen animal y otras de origen vegetal. Las primeras se obtienen comiendo pescados, carnes, huevos, quesos, leche y sus derivados, crustáceos y mariscos. Por el contrario, las proteínas de origen vegetal son aquellas que se obtienen al ingerir frutos secos, legumbres (especialmente lentejas y garbanzos), soja, cereales y sus derivados, hortalizas y frutas.
La dieta diaria de una persona debe contener proteínas de origen animal y de origen vegetal. La administración de proteínas a nuestro cuerpo debe ser diaria y constante.
Proteínas y masa muscular
La ingesta de proteínas está relacionada con el incremento de la masa muscular, de ahí que muchos deportistas recurran a estos alimentos para definir su figura. Los más indicados y su porcentaje de proteinas son:
- Las carnes blancas como la de la pechuga de pavo. Tiene un 29 % y, aunque es un porcentaje menor que la de ternera tiene muchas menos calorías, razón por la que su inclusión en la dieta de los deportistas está más que recomendada.
- El atún natural. Este pescado contiene un 23% y aporta aceites esenciales vitales para el funcionamiento del organismo.
- Las almendras contienen un 12 % y estas son de origen vegetal.
- De la familia de las legumbres son las lentejas las que contiene un mayor porcentaje , nada menos que un 23% de su peso.
- Tiene un 6% .
- Que alcanza el 30% del total .
Si a pesar de ello no conseguimos aportar la cantidad necesaria para suplir nuestras necesidades, en el mercado existen diferentes productos que hacen esta labor.
En muchos casos se trata de productos en polvo que se añaden a batidos o a ensaladas, sin aportar sabor al preparado.
Estas sustancias suelen ingerirse tras las sesiones de entrenamiento. Eso sí, como en todos los casos, al ser un suplemento alimenticio debemos tener cuidado con las cantidades que tomamos y no debemos prolongarla eternamente en nuestra dieta.
Deficiencia y exceso, todos los excesos son malos
En ocasiones –especialmente en periodos de guerra o sequía-, el cuerpo de las personas no recibe la cantidad de proteínas necesaria para que las células de su organismo realicen las funciones necesarias para vivir. Esto conlleva una serie de problemas serios de salud provocados por una malnutrición.
El más popular es el que se conoce como la enfermedad kwashiorkor, una dolencia habitual en los países africanos que se caracteriza por el abombamiento abdominal, la coloración rojiza del cabello y la despigmentación de la piel.
Sin embargo, el exceso de estas moléculas también es negativo para el organismo. Y es que el cuerpo tiene un límite de absorción y todo lo que supere estos límites se convierte en azúcares. Una situación que provoca problemas de salud graves. Los más frecuentes son:
- Hiperactividad del sistema inmunitario.
- Una disfunción hepática por el incremento de residuos tóxicos.
- Pérdida de la densidad ósea.
En cualquier caso, antes de definir una dieta rica en proteínas debemos consultar a nuestro médico y hacernos un chequeo para saber el estado en el que nos encontramos. Solo de esta manera sabremos a qué atenernos.
Para conseguir metas en el deporte es necesario entrenar cuerpo y mente, establecer una rutina y, sobre todo, motivarnos adecuadamente para no desfallecer en el intento.
Para evitar el fracaso que supone abandonar nuestras metas en el deporte podemos seguir una serie de pautas que nos ayuden a seguir motivados como el primer día. Algunas de estos consejos son:
Parte fundamental del éxito deportivo es la 
Durante el verano, nuestra dieta debe tener una mayor presencia de alimentos ricos en agua, pues debemos hacer frente al calor y a las consecuencias que provoca en nuestro organismo, por eso las dietas en verano incluyen muchas frutas ricas en agua.
Existen alimentos que debemos evitar durante el verano. Platos y productos que si bien están especialmente indicados para otras estaciones del año, no son los más apropiados para el estío.
El fitness es una disciplina deportiva que se basa en la repetición de ejercicios de tipo aeróbico o anaeróbico. Eso sí, siempre mantenidos en el tiempo pues se basa en la constancia de la actividad.
Debido a que este trabajo conlleva, en muchas ocasiones, el desarrollo del sistema muscular, hay personas que lo confunden con el culturismo o con una nueva cultura vinculada a este tipo de trabajo físico. Sin embargo, la realidad es bien distinta, pues el fitness no siempre está destinado a ganar musculatura, sino todo lo contrario: a perder peso y volumen.
Dieta y ejercicio deben ir de la mano para conseguir mantenernos en un peso saludable. No basta con practicar deporte de manera constante si no cuidamos nuestra alimentación de la manera correcta. De igual modo, si queremos consolidar los avances que conseguimos al seguir una dieta adecuada (pérdida de volumen, por ejemplo) debemos practicar deporte. Solo de esta manera tendremos una tonicidad muscular adecuada y evitaremos que la 
la cantidad de alimento que ingerimos diariamente para que nuestro cuerpo funcione de la manera adecuada. El problema es cuando esta ingesta es mayor a nuestras necesidades. Cuando la cantidad de calorías que aportamos a nuestro organismo es muy superior a sus necesidades. Este es el momento en el que el cuerpo comienza a almacenar y, por tanto, engordamos.
La elección del ejercicio debe estar condicionada por la edad, la condición física de la persona y el entorno en el que nos encontramos. Lo ideal es salir a pasear una hora diaria, hacer un poco de bicicleta o nadar durante treinta minutos diarios, pero no todas las personas están en condiciones de realizar alguna de estas actividades. De nuevo la relación dieta y ejercicio variará en función de la condición física de cada persona y también de sus necesidades. Ninguna dieta es perfecta para todo el mundo, lo mejor es seguir una dieta personalizada. Del mismo modo nuestra rutina de ejercicio físico también debe estar adaptada.
Las frutas y las verduras deben consumirse a diario. Los especialistas recomiendan la ingesta de cinco piezas de fruta o verdura diarias, pero pueden ser más.
En el caso de los deportistas la ingesta de alimentos debe realizarse entre cuatro y cinco veces al día. Eso sí, teniendo en cuenta siempre el horario de los entrenamientos y de que las comidas deben realizarse al menos dos horas antes de que éste comience.
nuestra dieta deportiva. Esta ingesta de agua debe iniciarse antes de la realización del ejercicio, mantenerse durante la realización del mismo y reponerse cuando hemos terminado de hacerlo.